じょっぴんかったか

昭和の中頃から電気炊飯器があるので「ちゃんとかましてから うるかさなかったっけ めっこになったべさ。」ということは少なくなったのかもしれません。あずましき国を探検してみればこれまた「たいしていっしょや。」と思えてしまいます。

そば 東区

和。

仙穂 札幌市東区伏古3条3丁目 「良く降るねぇ。」「ま、冬ですから。」「そんなんで、いいのかい。」「いいとか悪いとかでなくって、冬ってそういうもんだから。」諦めの悪い輩もいるもので、冬の訪れも楽しむくらいの度量があっても「いいじゃないのォ〜。…

いぇ。

小桜 札幌市東区北13条東7-5-20 ツインクル137 1Fそれなりに蕎麦粉も触るので、なんとな〜く製法を想像したりして向き合うのも無粋なんだと思います。ちゅるんとした麺には甘目の汁。この系譜は、これがいい。 蕎麦の香りが強い粉。全粒粉。つなぎ多め。手揉…

願。

そば処 山三 大山 札幌市東区本町2条3丁目3-15 主の陽気さと元気の良さが光る店内です。寒さがホンバンに向け一歩一歩突き進む寒風のなかカレー注入。昼は人気者。おやおや、他のテーブルでまたもや、「十割」信者の薀蓄。ホホォ〜大将のように元気に跳ね返…

実態。

三河屋 北十五条店 札幌市東区北十五条東12-2-28 屋号を見て、「あー・・・明日も仕事か・・・」とサザエさんちへ御用聞きに行くサブちゃんとは関係のない笑顔で迎えてくれる父さんです。 如何にもという麺ですが、コレはコレ、ソレはソレで、ナニがアレして…

疲。

蕎麦製粉所 さとやま 札幌市東区苗穂町10丁目3−15 蕎麦粉は売ってくれないようです。 労働を売って、サラリーを得る生活です。 慣れない仕事を与えられ・・・疲れています。けっこう上手な蕎麦だと思うのです。上から目線では無いです。僕の知見の中で…

探。

蕎屋 きよ福 札幌市東区北39条東20-1-10 ウィンコート20 1Fうーん。旨いね。天ぷら上手。もちろん蕎麦もうまいっすよ。 それよりなにより、ピンチ。 ピンチだ。見つからない・・・。明日があるか。

うつろう。

そば処 山三 大山 札幌市東区本町2条3丁目3-15 ゆく川の流れは絶えずして・・・人のココロは移ろいやすいもので、オープンしたての時は味と値段は比例しないこともあるのかな・・・と思っていたりもしたものです。向こうが変わったのか、こちらの嗜好が変わ…

ミニ。

小桜 札幌市東区北13条東7-5-20 ツインクル137 1Fこんだけ暑けりゃそれなりにくたびれるのです。内地に住んでいりゃあ、「こんなのが毎日なんだろうしたいへんだなぁ。」気の毒だなあ。と思えば、「ホッカイドーって、氷点下の毎日があるの?」信じられない…

真実。

手打ち入福そば店 札幌市東区北7条東4丁目28番地 情け容赦なくのっかった、海苔・天かす・ネギ・卵。そしてワサビ。 昭和のお子ちゃまは学研の「学習」と「科学」のいずれかを購読していたはずです。この一杯と対峙するためには「学習」することが大切で、大…

思い。

手打ち蕎麦 久 札幌市東区伏古五条2丁目2-7 蕎麦屋さんで「家系」談義です。 聞き捨てならない。「(某「家」を冠するお店)昔のススキノの一号店の旨かった・・・今は・・・。」「そう言うもんでない。君の味に関する嗜好が「その時」と「今」、変わったと…

置。

藪忠 札幌市東区北三十四条東14-2-8 「上手だよねぇ。」などと言ったら失礼千万。お遊び程度の、蕎麦打ちで満足もあり至らなさもありで、到達点がどこかと言えば、こんな蕎麦が打てるといいんでないかなと思える蕎麦の一つです。つまんでみれば、角がピンと…

だって。

仙穂 札幌市東区伏古3条3丁目 あるがままを受け容れることができないときもあるのでしょう。 「しっかし、この会社の〇×の基準っておかしいですね。」 「そう。!?」 「だって、・・・でしょー。」(。・ε・。) (なんだそのタメ口は) 「そんなにおかしいと思…

型。

手打ち入福そば店 札幌市東区北7条東4丁目28番地とある書類に血液型の記入が必要だというので、問われればせりあがるときに右手を伸ばす「雲竜型」or両手を伸ばす「不知火型」と所作を加えて答える。はたまた体格的に「小型」と答えるのが、日本の伝統、人の…

懐。

そば処 やまがた 札幌市東区北25条東16丁目4-25 達人や鉄人が打つのも蕎麦ですが、ストライクゾーンがなまら広いというのか、貴ノ浪のように懐が深いことも大切なのです。「いんだよ、わかってくれなくたって・・・。」的、スタンスは趣味ならいいけれど、生…

外。

蕎屋 きよ福 札幌市東区北39条東20-1-10 ウィンコート20 1F蕎麦屋さんへ連れてけという指令に素直に従います。 「したっけ、旨いべ。」 「うん。うめな。」と喜んで食べてくれる。先週、とりあえず・・・と寄ったらしい幸〇苑の中華そばを大きな声で滅多切り…

溶。

そば長 北光店 札幌市東区北十五条東1-2-17 見た目よりも奥行きが深い厨房で、浅はかな思考で怠惰な毎日を過ごしている自分にとってはうらやましい次第です。 ♪りーんりーんとエボナイト製の黒い電話器。(懐)で出前を受けるさまは味があるというものです。…

狭間。

そば処茶楽 札幌市東区北25条東15丁目4−20まあなんですが、笑う門には福来る。そんな感じ。難しいことばっかり言っていないで、甘目の味付けの油揚げがそばつゆにタップリと浸されたところをジュルッとすするのも醍醐味なんです。迷いはありましたが…

知見。

そば処 緑寿庵 札幌市東区本町2条5丁目6-12 父さんの茹で上げた蕎麦をしめるところも見どころなのです。 エビ天食いたかったなあ・・・。1000円だけれど。(笑)特別がいいわけではなくて、こんなカレー南がそこに存在していることが嬉しいのでございます。そ…

甘目辛目。

小桜 札幌市東区北13条東7-5-20 ツインクル137 1F冷たい風です。これじゃあ、陸上部もお休みで露天風呂に向かうココロも折れてしまいます。春まだ遠く「桜」咲く季節まではまだまだです。そうはいっても、明日は節分明後日は立春。なぜかわかりませんが、こ…

現実。

蕎屋 きよ福 札幌市東区北39条東20-1-10 ウィンコート20 1F「おせちもいいけどカレーもね」とハモってしまう昭和のコマーシャルが懐かしい年頃です。 「だって買ってきた方が美味しいでしょう。」と、自己研鑽あるいは挑戦を放棄した結果のスーパーの黒豆や…

許し。

さとやま 札幌市東区苗穂町10-3-15「てら」さんの後にできました。また、麺モノです。しかも蕎麦ですから、オープン後少し放っておいたものの、やっぱり放っておくわけには行かないので、先日アタックしてみましたとさ。自家製粉で手打ち。クオリティの高い…

根っこ。

蕎屋 きよ福 札幌市東区北39条東20-1-10 ウィンコート20 1F新蕎麦の季節に来てみれば、新蕎麦だからって割高なわけでもなく二八蕎麦一筋で、「生きていけるんじゃないか」とマルちゃん正麺のコマーシャルの真似をして呟いてみた昼です。しかしまあ、テキトー…

騙し。

そば処 緑寿庵 札幌市東区本町2条5丁目6-12 良く回る店内。騙すより騙された方がいいのでしょう。「だましそば」が人気のようです。とはいっても世に多く見られるたぬき蕎麦を横目に、ゴージャスな「エビ天そば」。 20センチ以上はあるやもしれない、この…

暑い。

手打ち蕎麦 久 札幌市東区伏古五条2丁目2-7 休み明け。 蒸し暑さ。 疲れたわ。 この蕎麦旨いよ。帰宅して1時間経過。 寝ようかな。扇風機はスイッチを入れれば、元気に回ってくれる。でも暑い。蒸し暑い日には、何食べるの「もり」でしょ。

いい時。

蕎屋 きよ福 札幌市東区北39条東20-1-10 ウィンコート20 1F暑いからと冷たいものを口にしたいのは性ってもんで、たかだか30℃くらいで、フーフーいってしまう軟弱ものです。内地じゃ38度( ̄□ ̄;)そんなところで生活を・・・そうは思っても、マイナス20…

シゴト。

そば処 生粉紡 札幌市東区北35条東16丁目1-29斜めに停める駐車場で左右のミラーを見ながらバックでクルマを停めれば、「うんこれくらいでいいか」と降りて見れば、壁まであと3センチほどの寸止め駐車。いいシゴトか偶然か、兎に角、自腹を傷めるのか修理代…

サウイフモノ。

そば処蔵寿 札幌市東区東苗穂三条1-3-30 こう暑い日は「もりそば」でしょう。バランスの良い味のつけ汁と相まって黒いとか白いとかでなくて更科蕎麦の素直な旨さといいますか、上手に締め上げられた蕎麦ののど越しの良さとほのかな甘み。もりそばはこうでな…

兎に角。

そば清 札幌市東区東苗穂三条1丁目10-25風呂に行けば、心なしか日焼けした父さんが多かったような気がします。運動会か風の強いモエレ沼公園帰りなのでしょうか。そんな詮索はさておいて、ラーメン生活の合間に蕎麦です。 日曜日しかやっていない珍しいお蕎…

効果的。

そば処蔵寿 札幌市東区東苗穂三条1-3-30 お天道様の顏をしばらくぶりに見たような気がします。入り口では信楽焼の狸が頬かむりでハラマキで出迎えてくれるのが寒さを物語ります。早くビキニでも着せてあげたいものです。物語は置いといて、すべからくダイエ…

あったから。

手打ちそば 粋蕎 札幌市東区北40条東16丁目1-1 蕎麦粉を分けてもらうだけじゃ失礼なので・・・ということも含め、辛味だいこんを食べに行ったつもりが山わさび。ヾ(@°▽°@)ノ これまたいいです。 いつでもニコニコした父さんが打つ蕎麦はいつも通りにプリッ…