じょっぴんかったか

昭和の中頃から電気炊飯器があるので「ちゃんとかましてから うるかさなかったっけ めっこになったべさ。」ということは少なくなったのかもしれません。あずましき国を探検してみればこれまた「たいしていっしょや。」と思えてしまいます。

ラーメン

正直。

ブタキング 大麻R12店 江別市大麻中町50番地 グランセリオ大麻 1F ソコソコ暖かい日はもう終わりかと思い自転車です。 隣じゃ、やたらせき込む爺さんが、サーブされて驚き、モヤシから順におちょぼ口でつまんでいるもんだから、麺までたどり着けず一向に減り…

言い訳。

ラーメン山岡家 苫小牧糸井店苫小牧市糸井69−5 下山した山岳部の後は、山でも岡でもどんと来いという気分で濃いめです。 ヤワメです。 どうってこともない日常。必ず視界に入るトンコツの一杯。いいじゃないですか。なまらいい。( ◠‿◠ ) ただ、秋だからキ…

ご当地。

旭川らぅめん青葉 旭川市2条8丁目 2条ビル名店街 ウコンパワーを借りてさえの二日酔いでもやっとした頭で考えるのは、まっすぐ帰るには心惜しいという事で、そうだ!朝ラーと洒落こもうじゃありませんか。 昨日からこの街を徘徊しておりましたが、"〇×通…

疑問。

ラーメンふるき 旭川市緑が丘 3条1丁目1-43 軽四輪ってやつは非力なもので、サッポロ-アサヒカワ間は往路より復路のほうがアクセルが軽かったりします。もしかしてだけど標高差?がけっこうあったりして・・・と疑問になったものでググったら、居住地におけ…

感謝。

山岡家 樽川店 石狩市樽川9条1 透明なアブラに浸かった海苔の黒さが愛おしい一杯でした。 ちょいと厨房に目をやれば、豚骨そのものを寸胴に投入するわけで、それはそれで、これがああなって、こうなって、美味しい一杯になるんだから人間の創意工夫。食材…

必要。

いくや食事処 石狩郡新篠津村第47線北11 「自転車がパンクしたもので、このへんでチューブを売っているお店はありませんか?」とたずねると、父さんがこのエリアの麺好きが集う小上がりで情報収集。「売ってるお店はないわ。近くに雑品屋があるから、そ…

成る。

じぇんとる麺 室蘭市中島町1丁目14−10 完成されたものは「なるべくして成る」というのか「そう成るようになっている」わけです。例えば、カップ麺やレトルト品は、そう調理すれば作り手の描いた味が再現できるということです。 カレーラーメンのための…

夏空。

らーめん宝来 苫小牧市のぞみ町3-1-30 たしか、あず・いん・ろーま・あず・いん・ろーまんず・ どぅ。みたいな感じのことわざだったと思うのが「郷に入れば郷に従え」だったと思います。 少し暖かくて24℃です。何食わぬ顔で、スーツの上着を羽織っていれば…

嗅覚。

セコマ 煮干 醤油ラーメン おばちゃん議員が、発売前の週刊誌の記事で辞任する世の中です。政党の看板を背負って立候補する議会制民主主義ですからその責任やいかに!と怒り心頭になることもありません。恐るべしは週刊誌の捜査能力で、不満を抱えている人間…

熟。

喜楽 苫小牧市双葉町1-1-8 この辺りに土地勘のあるネイティヴの方が「ラーメン好きなんだっけ?あの辺にラーメン屋さんオープンしたから・・・」と教えられた16:00。(笑) 日本経済の高度成長は人の成長と同じペースで成長したわけで、若年者の成長の向…

合わせ技。

ラーメンの松喜 江別市新栄台6-21 週末はいつも雨の法則は今週も続いております。ラーメンが出てくるまでTVを観ていると、いつも通り難解な漢字を並べ昔の暴走族的名称の当て字です。なるほどそう読ませるのか・・・半纏というのか丈の短い浴衣のようなもの…

平等。

味の大王 総本店 苫小牧市 字植苗138−3 格差社会です。 嘆いたところで、土地の所有あるいは地権といった概念が成立してから領主と支配下。殿様と家来。地主と小作。今じゃ、為政者とそれ以外の人、資本家と労働者。不平等を嘆いたところで、この国の仕組み…

是非。

山わさび塩ラーメン セコマ なかなかやるもんです。 何がって!? 山ワサビを前面に出した企画商品って珍しいんでないの?*1ケラケラ かくして、お湯を入れ、しばらく辛抱して、蓋をあけかき混ぜる際、湯気のツーンとした辛さ。鼻にも目にも強烈に届いてくれます…

やり過ぎ。

食事処 なかつ川 苫小牧市旭町4丁目2−8 お役所食堂を目指したはずが、幟を見つけてしまって入店すれば、民間食堂でありながら、シチュエイションは、年功序列で理不尽な上長がいたところで、そこそこの人間関係を保つことに注力し定年まで無事に勤め上げ…

いろんな。

幸楽苑 いろんなお店があるものです。 「鉄板」というのは「定番」が転じた言葉なんでしょうが、それはそれで用い方としたらいいんじゃないのかなと、日本語の変遷を見つめてやり過ごしてみたいものです。 各店舗でも温度差といいますか、客の入りには温度差…

移動。

Iori 千歳市 住吉1丁目12−2 ボーッとしている頭で見つめる空はモヤモヤッとした色で、今年も黄砂がやってきたようです。ちょっと調べてみたら、タクラマカン砂漠・ゴビ砂漠・黄土高原で発生し移動してくるそうで(そのあたり住んでいる人大変だな。砂漠…

タフ。

よし乃 環状店 旭川市永山9条5丁目3-18 昭和って時代のノスタルジーがモチーフになる連ドラにハマってきちまいました。 もちろん、主人公とリアルタイムに時を過ごしてきたわけではありませんが、出自が僻地で家はこの先に一軒。電気はあり、水道なし。グリ…

無頓着。

ラーメン ノー天気な関西人が蕎麦を食いたいってんで、オススメの蕎麦屋の店頭からはみ出したアンチャン2名。どうやら満席のようで、食い物に無頓着でせっかちな氏は「いいよいいよこっちで。」 人でもお店でもキャパシティってもんがあります。頑張っている…

泡沫。

なかよしラーメン 中島店 室蘭市中島町2-27-6 いずこも取り巻く環境は、労働者不足、需要の変化、産業構造の変化に苛まれています。徒然草を書き留めた吉田兼好は天才なのかもしれません。そんな泡沫の末の企業活動において、資本家は本業はソコソコに新たな…

総合力。

福助 苫小牧市日新町1丁目5−2 昼は昼とて、夕刻は夕刻とて、野球が気になってしょうがない日でした。そんなわけで、郷土愛というのは染み込んでいるもので、こういう場面では応援しても批判されないわけです。 ところが、平時に「日本に生まれてまあまあ…

佐斯国。~ラーメン編その2~

偕楽 鎌倉市稲村ガ崎3-3-30 ラーメンってやつは何処へ行っても温かく迎えてくれるものです。 蕎麦屋さんが拵えてくれるような醤油味の汁。クチュっとした少し柔らかめの麺。チャーシュー、ホウレンソウ、メンマ、ネギ。これで十分です。 ◯✕スープと△❏スープ…

佐斯国。~ラーメン編その1~

杉田家 横浜市磯子区新杉田町3-5 メモリアルな一杯となりました。 「家」系というものは、かくも小宇宙が広がり、芯はしっかりとしつつも貴方好みにチューンしても良い存在だとは知りませんでした。 井の中の蛙「家ラー」を少し知るわけで。 現場へお急ぎの…

定義。

らーめん ひじり 滝川市江部乙町東12-13-7 旭川で食べた二杯のラーメンの余韻に浸りほぼ西南西に向かえば、次なるターゲットは中休み。あと5分早く着けば・・・ 気を取り直して旅は続くのでした。低加水縮れ麺。具材はネギ・メンマ・チャーシュー。ほんのり…

達観。

蜂屋 旭川本店 旭川市三条通15丁目左8 旭川ラーメンの定義が何たるのかは専門家に任せるかググってみればおぼろげに見えるものです。何年ぶりかわかりませんが”蜂屋”さんです。「外で焼肉をやった後の焦げた網の香りと似ている。」といったら失礼ですが焦が…

時代。

ラーメンふるき 旭川市緑が丘三条1-1-43 ざっくりと東北東に向かえば、先日、「旭川雪どう?」と聞いた際「雪の量は変わんないと思うんですが、溶けないんですよ。」なるほど。ネイティブはうまい事を言うもので、当然ご自慢の旨いものもあります。 ”ふるき”…

礼節。

渡辺製麺 ひらこ屋 煮干し中華そば:ローソン限定 人は何故に抗いたい存在なものか不思議に思うことしきりです。カツ丼が看板メニューのお店に入り、無知なもので"おやおやカレーも出してるの?"と思い、ちょいと外してカツカレーを食せば、カツ丼屋はカツ丼…

具体的。

元祖鶴つる亭 伊達市旭町7-9 この界隈に昔あって今はないものな~んだ?なんて漠然と聞かれたところでわかるわけはあろうはずもなく、いきなりの答えは「木彫りのクマ」を筆頭にした木工芸だそうです。せっかくの技術者も昭和から平成になるころから減り始め…

標準。

味のむろ市室蘭市輪西町1丁目22−5 きっとこの辺も賑わいがあったんだろうと思います。過去形にしてしまって失礼しました。昭和の看板娘たちが小気味よく動くいい感じのカウンターです。ネギが盛られたガラスボウルを差し出されたのは初めてです。 そり…

泡。

函館らーめんかもめ函館市若松町8−8 ホテルニューオーテ 1F 其処にあるから行くんですが、何もカニを盛らなくてもいいかもしれません。 縁起物ですから。アウェイだろうとなんだろうと、そのトキその空気感の中で味わう勇気こそニッポン男児です。 ネイテ…

迷い。

ラーメン山岡家 苫小牧糸井店苫小牧市 糸井69−5 この青空の向こうは風雪に見舞われていたようですね。吹くないっても風は吹く。降るないっても雪は降る。すべては自然の意思の赴くままに左右されるというものです。 自分の自然な意思は山ちゃん! 思い通りに…